Trehalose

Tuairisgeul goirid:

Is e siùcar ioma-ghnìomhach a th’ ann an trehalose.Tha a mhìlseachd tlàth (45% sucrose), cariogenicity ìosal, hygroscopicity ìosal, trom-inntinn àrd reothadh, teòthachd gluasaid glainne àrd agus feartan dìon pròtain uile na bhuannachd mhòr dha teicneòlaichean bìdh.Tha trehalose gu tur caloric, chan eil buaidh laxative aige agus às deidh an in-ghabhail tha e air a bhriseadh sìos sa bhodhaig gu glucose.Tha clàr-innse meadhanach glycemic aige le freagairt ìosal insulinemic.
Faodar trehalose, mar shiùcairean eile a chleachdadh gun bhacadh ann an raon farsaing de thoraidhean bìdh a’ toirt a-steach deochan, siùcairean seoclaid & siùcair, toraidhean bèicearachd, biadh reòta, gràin bracaist agus toraidhean bainne.
1. Ìosal cariogenicity
Chaidh Trehalose a dhearbhadh gu h-iomlan fo shiostam in vivo agus in vitro cariogenic, agus mar sin tha e air lùghdachadh mòr a thoirt air comas cariogenic.
2. Mile milis
Chan eil trehalose ach 45% cho milis ri sucrose.Tha ìomhaigh blas glan aige
3. Ìosal solubility agus sàr criostal
Tha fuasgladh uisge trehalose cho àrd ri maltose fhad ‘s a tha an criostalan sàr-mhath, agus mar sin tha e furasta an candy hygroscopical ìosal, còmhdach, siùcairean bog msaa a thoirt gu buil.
4. Teòthachd gluasaid glainne àrd
Is e an teòthachd gluasaid glainne de trehalose 120 ° C, a tha a’ dèanamh trehalose air leth freagarrach mar dhìonadair pròtain agus air leth freagarrach mar neach-giùlan airson blasan air an tiormachadh le spraeadh.

Cuir post-d thugainn

Mion-fhiosrachadh toraidh

Bathar Tags

Iarrtas Bathar

1. Biadh
Thathas air gabhail ri Trehalose mar ghrìtheid bìdh ùr fo chumhachan GRAS anns na SA agus an EU.Tha Trehalose cuideachd air cleachdadh malairteach a lorg mar ghrìtheid bìdh.Tha na cleachdaidhean airson trehalose a’ cuairteachadh speactram farsaing nach lorgar ann an siùcaran eile, leis a’ phrìomh fhear ga chleachdadh ann an giullachd bhiadhan.Thathas a’ cleachdadh trehalose ann an grunn bhiadhan giullaichte leithid dìnnearan, milseagan taobh an iar is Iapanach, aran, soithichean taobh glasraich, biadhan deli a thig bho bheathaichean, biadhan làn phòcaid, biadhan reòta, agus deochan, a bharrachd air biadhan airson lòin, ag ithe a-muigh , no air ullachadh aig an taigh.Tha an cleachdadh seo ann an raon cho farsaing de thoraidhean mar thoradh air buaidhean ioma-thaobhach feartan trehalose, leithid am blas milis a tha gu nàdarrach, na feartan gleidhidh aige, a chumas càileachd nan trì prìomh bheathachadh (gualaisg, pròtanan, geir), na feartan gleidhidh uisge cumhachdach aige a tha a’ gleidheadh inneach bhiadhan le bhith gan dìon bho bhith a’ tiormachadh a-mach no a’ reothadh, na feartan aige gus fàilidhean agus blasan a chumail fodha leithid searbhas, teannas, blasan cruaidh, agus stench de bhiadhan amh, feòil, agus biadhan pacaichte, a dh’ fhaodadh, nuair a thèid an cur còmhla, toraidhean gealltanach a thoirt gu buil.Ach, nach eil cho sùbailte agus cho milis na sucrose, is ann ainneamh a bhios trehalose air a chleachdadh mar àite dìreach airson milsearan àbhaisteach, leithid sucrose, air a mheas mar an “inbhe òir”.
2. Cosgaidh
A’ gabhail brath air comas trehalose gus taiseachd a chumail, tha e air a chleachdadh mar inneal taise ann am mòran stuthan sgeadachaidh bunaiteach leithid olan bath agus tonics fàs fuilt.
3. Cungaidhean-leigheis
A’ cleachdadh feartan trehalose gus clò agus pròtain a ghleidheadh gu làn bhuannachd, tha e air a chleachdadh ann am fuasglaidhean dìon organ airson tar-chuir organan.
4. Cuid eile
Tha raointean cleachdaidh eile airson trehalose a’ cuairteachadh speactram farsaing a’ toirt a-steach aodach aig a bheil feartan deodorization agus a tha co-chosmhail ri èideadh oifigeil ‘Cool Biz’ Iapan, gnìomhachd planntrais, siotaichean antibacterial, agus beathachadh airson larbha.

Sònrachadh Bathar

Nì	Inbhe
Coltas	Fine, Geal, cumhachd criostalach, gun bholadh
Foirmle moileciuil	C12H22O11 •2H20
Assay	≥98.0%
Call air tiormachadh	≤1.0%
PH	5.0-6.7
Fuigheall Ignition	≤0.05%
Cromaticity	≤0.100
Turbidity	≤0.05
Cuairteachadh optigeach	＋197°～＋201°
Pb/（mg/kg） mg/kg	≤0.5
Mar/（mg/kg） mg/kg	≤0.5
Mould agus beirm CFU/g	≤100
Cunntas truinnsear iomlan CFU/g	≤100
Coliforms MPN/100g	àicheil
Salmonella	àicheil